طريقة عمل كيكة الدخن الإسفنجية، حيث ترغب الكثير من السيدات بتعلم طرق متنوعة للكيك، فإعداد الكيك بجميع أنواعه هو فن من فنون الطهي، كما إن دقيق الدخن يعطي مذاقاً لذيذاً ومميزاً لأي نوع من أنواع الكيك وخصوصا عندما يتم خلطه مع دقيق اللوز، فتصبح الكيكة إسفنجية وهشة وطعمها شهي، ويمكن تناولها مع كوب من الشاي أو القهوة أو العصير في وجبة الفطور أو العشاء، أو سناك بين الوجبات، وسنقدم لكم من خلال مقالنا هذا أهم المعلومات عن سر نجاح الكيك، وكذلك طريقة عمل كيكة الدخن الإسفنجية.
طريقة عمل كيكة الدخن الإسفنجية
حتى يتم إعداد كيكة الدخن الإسفنجية، يجب في البداية تحضير المقادير اللازمة لإعدادها، فإن تحضير المكونات قبل البدء بالعمل يجعل الأمر أكثر سهولة ومنظم ويتم توفير الوقت والجهد، وتتمثل مكونات كيكة الدخن الإسفنجية في النقاط التالية:
المقادير
- 270 غرام من مخلوط دقيق الدخن مع دقيق اللوز
- ملعقة صغيرة واحدة بيكنغ باودر
- أربع بيضات
- نصف كوب سكر بودرة
- 240 غرام زبدة مذابة
- 28 غرام من اللوز
خطوات التحضير
- بعد ذلك نضيف مخلوط الدقيق على مزيج البيض والسكر، ونستمر في التحريك بمعلقة بلاستيكية، حتى تمتزج المكونات جيدا.
- نقوم بإضافة الزبدة المذابة تدريجيا، ونستمر في التحريك حتى تمتزج مع باقي المكونات.
- في صينية الكيك الدائرية، نقوم بوضع ورق الزبدة، وندهنها ثم نضيف عليها مزيج الكيك، ونزينها باللوز .
- نضع الصينية في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة.
- بعد نضج الكيك، نخرجها من الفرن ونتركها لتبرد، ثم نقطعها وتكون هكذا جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي
تعتبر كيكة الدخن بالزبادي من أشهى وألذ وصفات الكيكات، كما إن طريقة إعدادها سهلة للغاية، ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويتم تحضير المكونات قبل البدء في إعدادها لتوفير الوقت والجهد، وطريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي هي كالتالي:
المقادير:
- نصف كوب دخن مطحون.
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- ¾ كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة بيكينغ صودا.
- ملعقة صغيرة من البايكينغ باودر.
- ربع كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- ربع كوب حليب.
- ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة إعداد كيكة الدخن بالزبادي:
- في البداية يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 مئوية، ويجب إعداد صينية الكيك ودهنها بطبقة بسيطة من الزيت.
- بعد ذلك يتم خلط جميع المقادير الجافة مع بعضها في وعاء عميق.
- نضيف الزبادي إلى الزيت وكذلك الحليب والسكر.
- نخفق المزيج بالمضرب اليدوي جيدا حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف المكونات الجافة إلى مزيج الزبادي، ثم نقلب جيداً في نفس الاتجاه.
- نقوم بسكب العجينة في الصينية بالتساوي.
- ندخل الكيكة في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- يجب عدم فتح باب الفرن في أول نصف ساعة.
- بعد نضج الكيك، نخرجها من الفرن ونتركها تبرد قليلا، ثم نقطعها ونقدمها مع كوب من الشاي.
طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة
يتم إعداد المقادير الخاصة بكيكة الدخن بالقشطة، ومكوناتها هي: ( 2 كوب من دقيق الدخن، كوب حليب بودرة، كوب ماء، كوب سكر بودرة، كوب زيت نباتي، عبوة قشدة، 2 ملعقة كبيرة عسل، ملعقة كبيرة بايكنغ بودر، وطريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة هي:
- يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية، ودهن قالب الكيك بالزيت، مع رش القليل من الدقيق عليه.
- نخفق الحليب مع الزيت وكذلك الدُخن والسكر والبيكنج بودر.
- نسكب نصف مزيج الكيك في القالب، ونوزعه بالتساوي.
- نخفق القشدة ونوزعها على مزيج الكيك في طبقة متساوية.
- نسكب نصف مزيج الكيك الباقي على الوجه.
- ندخل قالب الكيك إلى الفرن ونخبزها حتى تنضج.
إلى هنا وصلنا لنهاية هذا المقال، حيث ذكرنا لكم طريقة عمل كيكة الدخن الإسفنجية، وكذلك طريقة عمل كيكة الدخن بالزبادي، وختمنا بذكر طريقة عمل كيكة الدخن بالقشطة.