ما هي مكونات شوربة العدس وأهم البهارات التي توضع عليه، تعتبر شوربة العدس من أشهر أنواع الشوربة التي تنتشر في فصل الشتاء، لأنها تعمل على تدفئة الفرد، كما أنها تشمل على كمية كبيرة من البروتينات والمعادن التي يحتاج لها الفرد، وبعض طرق الشوربة تحوي على الخضار مثل البصل، والجزر التي تعتبر من المضادات الحيوية المفيدة، وتشتهر بأنها صحية نباتية، لذا هناك فضول لمعرفة ما هي مكونات شوربة العدس وأهم البهارات التي توضع عليه.
ما هي مكونات شوربة العدس
تتميز شوربة العدس بأنها شاملة على كل البروتينات التي يحتاج لها الشخص، خصوصاً بأن الفرد في الشتاء يحتاج لدفء لكي يكمل المهام المطلوبة منه في يومه، ويستطيع أن ينجز عمله بشكل كامل وهو مليء بالطاقة، كما أن مكونات العدس بسيطة جداً وتتوافر في كل بيت، فما هي مكونات شوربة العدس:
- معلقة واحدة فقط وبحجم صغير من الكمون المطحون.
- كوبين كبيرين من العدس المجروش.
- بالنسبة للخضار فضعي بصلة كبيرة وتكون مفرومة.
- عرق من الكرفس ويتم العمل على تفريمه وتقطيعه.
- اثنان فصوص من الثوم.
- قطعي بصلة على شكل شرائح.
- ثمانية أكواب من المرقة.
- لا تنسي البهارات مثل الملح والفلفل الأسمر.
- خمسة ملاعق من الزيت.
- قطعي جزرة وقشريها وقطعيها.
شاهد أيضاً: أشهر 3 طرق لتحضيركبسة الدجاج بسهولة في المنزل.
طريقة عمل شوربة العدس المصرية
تختلف أنواع الشوربة حسب الدولة، لأن أنواعها كثيرة، والمكونات متعددة، فهناك من يحب أن يضيف له الرز، أو الشعيرية، أو الخضار، ولكل نوع فوائد كثيرة مختلفة عن الأخرى، فعرفت مصر بطعامها اللذيذ لذا هناك اهتمام بمعرفة ما هي طريقة عمل شوربة العدس المصرية والمكونات التي تدخل بها:
- أحضري كوب من العدس المجروش، بأربع أكواب من الماء، وأنواع من الخضار سواء بطاطا أو جزر أو فلفل حلو، مع الثوم والبصل.
- جهزي العدس، ولا تنسي أن تصفي العدس بعد أن تغسليه.
- اغسلي الخضار بشكل كامل وجيد، واعملي على تقشيرهم وتقطيعهم بالشكل الذي تحبيه.
- ضعي وعاء على النار به الماء مع العدس.
- بعدها ضعي الخضار كلها مع بعضها وانتظري الغليان فبعد أن يغلي أخفضي الناء.
- بعد نصف ساعة سينضج تقريباً، وضعي الخليط في خلاط.
- أرجعي الشوربة على النار من جديد بها زبدة تم العمل على إذابتها واغليها.
- تقدم ساخنة مع خبز محمص.
شاهد أيضاً: أهم الفوائد الصحية لسلطة الخضار وطريقة تحضيرها بسهولة.
طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية
عرف الأكل الفلسطيني بنكهته المميزة والفريدة من نوعها، كما أنها مشهورة في المسخن، والشوربات المختلفة، مثل العدس الذي يزيد تواجده في فصل الشتاء لكي يعمل على تدفئة الفرد بسبب حرارته العالية وقدرته على منح الجسم الطاقة التي يحتاج لها، وتتمثل طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية في التالي:
- أول خطوة هي أن يتم العمل على تسخين الزيت على النار في وعاء.
- قومي بوضع البصل على الزيت، واستمري بالتقليب لكي يصبح بلون ذهبي وقد ذبل.
- اعمل على إضافة العدس وابقي مستمرة في التقليب.
- أضيفي المرق مع ست أكواب من الماء.
- غطي الوعاء واتركي الحساء على النار لفترة من الزمن تقدر بساعة أو أقل وتكون النار متوسطة.
- ضعي الكمون والملح والكركم وبعض من عصرة الليمون.
- الآن جهزي الحساء واهرسيه على الخلاط ليكون ناعم، ويتم تقديمه بشكل ساخن.
شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس التقليدية بالخطوات السهلة.
أهم البهارات التي توضع على شوربة العدس
تعتبر البهارات هي السر الأول والناجح في أي وصفة يقوم بها الفرد، فطالما أن الفرد قادر على اختيار الأنواع المناسبة من هذه البهارات سيحصل على نكهة رائعة في الطعام، وتزيد من رغبته في أكلها، وتتمثل أهم البهارات التي توضع على شوربة العدس في الدول المختلفة بالنقاط التالية:
- بابريكا، وهي الشطة الحلوة.
- الملح.
- الكمون وهو عنصر هام جداً.
- الفلفل الأسمر.
- كركم مطحون.
- الكاري البودرة ويعطي نكهة فريدة من نوعها.
- كزبرة جافة.
شاهد أيضاً: طريقة زراعة شجرة النيم وأهم مستخلصاتها ومعلومات عنها.
طريقة شوربة العدس اللبنانية
مكونات الشوربة تتفاوت حسب الفرد الذي يرغب بتجهيزها والدولة، فبعض الدول تحب البهارات الكثيرة على الطعام وهناك دول على النقيض تماماً تحب أن يكون الطعام صحي أكثر، وخالي من أي ما يضر الفرد، لذا التالي يعمل على توضيح طريقة شوربة العدس اللبنانية بالخطوات الكاملة:
- قومي بتسخين الزيت بنار متوسطة.
- قطعي البصل وضعيه في الزيت حينما يسخن وقلبي البصل.
- ضعي العدس لدقيقتين مع التقليب.
- الآن ستضعين مرق الدجاج عليه، وانتظري المزيج لكي يغلي.
- ضعي ماء سلق في الخلاط مع الخليط، واخفقيه في الخلاط لكي يصبح ناعم.
- أرجعيه للنار وضعي البهارات مثل ملح وفلفل أبيض وكمون واغليه واستمري بالتحريك.
في الختام، نكون قد تعرفنا على كل التفاصيل التي تتعلق في ما هي مكونات شوربة العدس وأهم البهارات التي توضع عليه، وذكر الطريقة الخاصة في كل دولة مثل مصر ولبنان وفلسطين.