أفضل وصفة لعمل الحنيذ اليمني ووصفة لحم متبل وشهي لرمضان 2023، يدنو رمضان على الأبواب يوماً بعد يوم لكي يطرق الباب فجأة متمني لنا شهراً مليء بالخيرات والرزق والسعادة، فمن المعروف أن الطعام في رمضان يصبح متنوع، ولذيذ لكي يعوض الصائم عن ساعات صومه الطويل، فتتفنن الأم والأخت في صناعة ما لذا وطاب وتجربة وصفات جديدة من دول مختلفة، لذا هناك فضول لمعرفة أفضل وصفة لعمل الحنيذ اليمني ووصفة لحم متبل وشهي لرمضان 2023.
ما هي مكونات الحنيذ اليمني
تهتم السيدة بتحضير المكونات قبل أن تعمل على طبخ الطعام لكي يكون كل شيء جاهز أمامها وتكون مرتاحة نفسياً وهي تعمل على التفنن في الطعام وجعله أجمل ما يكون لكي تطعم أهلها وأسرتها ويثنون على هذا الجمال والنفس الطيّب في الأكل، وتتمثل الإجابة عن ما هي مكونات الحنيذ اليمني في التالي:
- كيلو ونصف من لحم الضأن.
- ثلاثة من فصوص الثوم.
- حبتان بصل.
- نصف معلقة من القرفة.
- فلفل أسود..
- كمون مطحون.
- أربع حبات من الهيل.
- كزبرة مفرومة والكركم.
- زيت نباتي.
- ثلاثة من أوراق العار.
- أحضري معلقة ونصف من الزبدة.
- لا تنسي الملح والماء والأرز.
- المكسرات هامة في الزينة.
شاهد أيضاً: أشهر 3 طرق لتحضيركبسة الدجاج بسهولة في المنزل.
أفضل وصفة لعمل الحنيذ اليمني
تعتبر أكلة الحنيذ من الأكلات المناسبة في شهر رمضان لكونها تشمل على اللحم والبروتين الكثير ودسمة، وتنتشر في شبه الجزيرة العربية خصوصاً في اليمن، لكن لها طريقة طبخ خاصة بها يجب ان يعرفها الفرد لكي يتقنها، ويستطيع أن ينال على طعم مميز، والتالي يوضح أفضل وصفة لعمل الحنيذ اليمني:
- أول خطوة هي أن يتم العمل على هرس البصل والثوم، وضعي عليها كل البهارات المطلوبة مع كمية قليلة من الزيت مع الزبدة وهذه ستكون التتبيلة الخاصة في الطعام.
- ثم ستعمل على غسل اللحم، وضعي عليه التتبيلة في صينية الفرن والعمل على تغليفها بشكل جيد ومحكم لكي تمتص النكهة..
- جهزي ورقة الألمنيوم وغطي اللحم واتركيه ليلة كاملة لكي يدخل اللحم.
- في أي وقت ترغب أن تطبخ اللحم أشعل الفرن على 240 درجة تقريباً وغطي الصينية لساعة وبعدها قللي النار على 18. وقلبي اللحم.
- حينما يصبح لحم الضأن طري ارفع الغطاء لكي يتم العمل على تحميصه.
- وزع الطعام على الأطباق ويقدم مع الأرز.
- تتم عملية التزيين بالمكسرات والكزبرة.
شاهد أيضاً: خطوات ومكونات تحضير عصير الموز بأكثر من طريقة في رمضان 2023 سهلة وبسيطة.
وصفة لحم متبل وشهي لرمضان 2023
اللحوم من أشهر الطعام في شهر رمضان، لأن الفرد يرغب ببعض البروتين الذي يعوض فاقد ساعات صيامه التي تمتد في بعض الدول أكثر من سبعة عشر ساعة، لذا الطعام اللذيذ يجب أن يتواجد على الطاولة، بشكل شهي، وتتمثل أجمل وصفة لحم متبل وشهي لرمضان 2023 بأفضل الطرق في التالي:
- قم بإشعال الحطب لكي يصبح الجمر بلونه الأحمر القاتم، ثم ستحضر قطع اللحم الشهية وضعها على الأعواد.
- بين كل طبقة من طبقات اللحم ضع المرخ، وقم بتغطيته بالتنور لساعتين تقريباً.
- الآن ضعي المقلاة على النار بها زيت وبصل وقلبها بصورة جيدة.
- أحضري الزعفران فوقها، مع البهارات والملح وقلبها.
- أحضري طنجرة أو قدر عميق وضع به دهن لكي تسيح به ثم ضف عليه البصل ليذبل.
- الآن ضعي البهارات مثل قرنفل وهيل وفلفل أسود وقلبها.
- اسكب الماء للفلفل الحار والملح واترك المكونات مع بعضها.
- اغسل الرز المنقوع وصفيه فوق المكونات بدرجات حرارة النار.
- اجعل الأرز مستوي بطبق كبير وبه اللحم.
شاهد أيضاً: طريقة تحضير صلصة سريراتشا ب 5 خطوات.. ما هو بديل صوص السيراتشا.
ما هي القيمة الغذائية لحنيذ اللحم
أصبح من المعروف أن اللحم يشمل على كمية بروتين كبيرة، سواء الأبيض أو الأحمر لكن الأحمر أكثر، مثل العجل والضأن، ويشمل على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم لكي ينمو ويصبح قوي وتختلف نسبة البروتين حسب اللحم، والمعلومات عن ما هي القيمة الغذائية لحنيذ اللحم في التالي:
- كمية الدهون في اللحم تكون اثنان وثلاثين غرام تقريباً.
- أما الدهون المشبعة فتكون ثلاثة ونصف جرام.
- لكن كمية الكالسيوم كبيرة تكون سبعة وثلاثين ميلجرام.
- بالإضافة لكمية الكوليسترول تكون مائة وستين مليجرام.
- كمية الألياف تكون قليلة وتقدر بنصف جرام.
- بالنسبة للكربوهيدرات فتكون اثنان ونصف جرام.
- البروتين يكون أربعة وخمسين جرام.
كم السعرات الحرارية في الحنيذ اليمني
تقدر السعرات 514 في اللحم المتبل الحنيذ، ولكن الطبق يكون مقدم معه الأرز أو البصل الأخضر، أي كلما زادت المكونات يزيد السعرات به، لذا الأشخاص الذين يقوموا بإنقاص وزنهم يجب عليهم أن يحسبوا السعرات، لكي لا تسبب لهم مضار ودهون زائدة.
شاهد أيضاً: من اهمية السلطة انها تحتوي على قيمة غذائية عالية.
في الختام، نكون قد تعرفنا على كل التفاصيل التي تتعلق في أفضل وصفة لعمل الحنيذ اليمني ووصفة لحم متبل وشهي لرمضان 2023، وما هي السعرات الحرارية في هذا الطبق، والقيمة الكاملة به.